Hessen Agentur
Seilbahn Rüdesheim
Zwischen Assmannshausen und Rüdesheim thront auf dem Berg die Germania, die Wacht am Rhein.
Kochen wie im Wirtshaus
Entdecke traditionelle Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Lass Dich von den authentischen Aromen Hessens inspirieren und genieße die unverwechselbare hessische Küche. Unsere Sammlung bietet Dir eine Vielzahl an traditionellen Gerichten, die den echten Geschmack Hessens direkt in Deine Küche bringen.
Klassisch hessische Rezepte
MGH Gutes aus Hessen
Erbseneintopf
Er wärmt und erinnert an die Hausmannskost der Großeltern: der Erbseneintopf, ein Klassiker unter …
© #visitfrankfurt, Holger Ullmann
Frankfurter Grüne Soße
Es gibt unzählige Rezepte und sogar ein Festival, das sich mit dieser kalt servierten Soße aus 7 …
© rainbow33, adobe stock
Frankfurter Kranz
Er ist rund, trägt einen golden schimmernden Überzug und rote Kirschen: Der Frankfurter Kranz ist …
Handkäs' mit Musik
Der Handkäs' ein Sauermilchkäse, erfunden 1813 in Groß-Gerau wurde schnell zur beliebten Speise der …
Hessischer Speckkuchen aus Hefeteig
Speckkuchen ist nicht gleich Speckkuchen. Anders als die Variante aus Kassel wird der hessische …
Kasseler Speckkuchen
Auf dem Kasseler Weihnachtsmarkt darf eine regionale Leckerei nicht fehlen: Der Kasseler …
© Hessen Agentur
Krautshäuptchen
Ursprünglich als Arme-Leute-Essen bekannt, hat sich das Gericht aus Weißkohl, Hackfleisch, altem …
Schwälmer Klöße
Das perfekte hessische Wohlfühlessen für ungemütliche Tage besteht aus Kartoffeln – genauer gesagt …
© Hessen Agentur
Krautshäuptchen
Ursprünglich als Arme-Leute-Essen bekannt, hat sich das Gericht aus Weißkohl, Hackfleisch, altem Brot und Ei zur regionalen …
Schwälmer Klöße
Das perfekte hessische Wohlfühlessen für ungemütliche Tage besteht aus Kartoffeln – genauer gesagt aus Eiern, Brötchen und …
Apfelwein-Vinaigrette
In Hessen ist der Apfelwein der klassische Begleiter zum Handkäs. Die Säure des hessischen National-Getränks ist die perfekte Ergänzung zum würzig-aromatischen Käseliebling der Hessen. Also warum den …
Kartoffelwurst
Die Kartoffelwurst ist eine typisch hessische Spezialität. Ursprünglich ist sie aus der Not heraus geboren, da Fleisch meist teuer war. Um Fleischmassen einzusparen wurden die Würste mit …
Triologie der Assmannshäuser Kräuterwirte
Assmannshausen, ein Stadtteil von Rüdesheim ist berühmt für seine Wildkräuter. Die Weinberge rund um Assmannshausen sind nicht nur Rotweinzone, sondern auch Kräutergarten. Von Weinreben umgeben, …
Hungener Käseschaumsuppe
Für eine Seelenwärmer-Suppe benötigst Du Gemüse, Weißwein und einen würzigen Kuhmilchkäse. Das beliebte Rezept stammt aus der Hungener Käsescheune und eignet sich hervorragend zum Nachkochen.
Handkäse Käsekuchen mit Senfkorn-Sauerkirschen
Das Hotel und Weingasthaus Zum Krug in Hattenheim im schönen Rheingau weiht Dich mit diesem Rezept in die Geheimnisse eines ungewöhnlichen Käsekuchens ein. Das Gericht ist ein Zusammenspiel von …
Hessischer Speckkuchen aus Hefeteig
Speckkuchen ist nicht gleich Speckkuchen. Anders als die Variante aus Kassel wird der hessische Speckkuchen aus Hefeteig zubereitet. Heraus kommt ein wunderbar luftiger Boden, belegt mit einer …
© MGH Gutes aus Hessen
Hessische Apfelweintorte
Apfelwein wird typischerweise zu herzhaften Speisen wie dem Kasseler Speckkuchen gereicht. Dabei eignet sich das Lieblingsgetränk der Hessen auch hervorragend als Zutat für Torten. In Kombination mit …
Weitere Themen
HA Hessen Tourismus, Roman Knie, CC0