Hessen Agentur
Seilbahn Rüdesheim
Zwischen Assmannshausen und Rüdesheim thront auf dem Berg die Germania, die Wacht am Rhein.
Hessische Rezeptwelt
Hessen ist nicht nur für seine weltoffene Lebensart bekannt. Auch die Themen Genuss und Kulinarik stehen sinnbildlich für unsere Region. Von altbewährten Klassikern bis hin zu ausgefallenen Neuinterpretationen – Hessens Küche hält zahlreiche Rezepte zum Nachkochen bereit.
© Hessen Agentur
Krautshäuptchen
- Kulinarik
Optisch ähnelt das nordhessische Krautshäuptchen einem Guglhupf – geschmacklich erinnert es etwas …
Schwälmer Klöße
- Kulinarik
Das perfekte hessische Wohlfühlessen für ungemütliche Tage besteht aus Kartoffeln – genauer gesagt …
Apfelwein-Vinaigrette
- Kulinarik
In Hessen ist der Apfelwein der klassische Begleiter zum Handkäs. Die Säure des hessischen …
Kartoffelwurst
- Kulinarik
Die Kartoffelwurst ist eine typisch hessische Spezialität. Ursprünglich ist sie aus der Not heraus …
Triologie der Assmannshäuser Kräuterwirte
- Kulinarik
Assmannshausen, ein Stadtteil von Rüdesheim ist berühmt für seine Wildkräuter. Die Weinberge rund …
Hungener Käseschaumsuppe
- Kulinarik
Für eine Seelenwärmer-Suppe benötigst Du Gemüse, Weißwein und einen würzigen Kuhmilchkäse. Das …
Handkäse Käsekuchen mit Senfkorn-Sauerkirschen
- Kulinarik
Das Hotel und Weingasthaus Zum Krug in Hattenheim im schönen Rheingau weiht Dich mit diesem Rezept …
Hessischer Speckkuchen aus Hefeteig
- Kulinarik
Speckkuchen ist nicht gleich Speckkuchen. Anders als die Variante aus Kassel wird der hessische …
© MGH Gutes aus Hessen
Hessische Apfelweintorte
- Kulinarik
Apfelwein wird typischerweise zu herzhaften Speisen wie dem Kasseler Speckkuchen gereicht. Dabei …
Handkäs' mit Musik
- Kulinarik
Erstmals schriftlich erwähnt wurde Handkäs mit Musik 1813 in Groß-Gerau, damals ein Zentrum der …
© #visitfrankfurt, Holger Ullmann
Frankfurter Grüne Soße
- Kulinarik
Es gibt unzählige Rezepte und sogar ein Festival, das sich mit dieser kalt servierten Soße aus 7 …
MGH Gutes aus Hessen
Erbseneintopf
- Kulinarik
Er wärmt und erinnert an die Hausmannskost der Großeltern: der Erbseneintopf, ein Klassiker unter …
Odenwälder Lebkuchen
- Kulinarik
So schmeckt Weihnachten: Gewürze wie Zimt, Nelken und Kardamom machen Lebkuchenmännchen zum …
Wisperforelle mit Linsengemüse
- Kulinarik
Wer denkt, dass es regionalen Fisch nur an der Nordsee gibt, der hat weit gefehlt. Mitten im …
Wildkräuter-Falafel
- Kulinarik
Im Frühling solltest Du Dich für dieses Rezept auf die Suche nach heimischen Wildkräutern im Wald …
Weihnachts-Kartoffelsalat
- Kulinarik
Warum das Gericht so beliebt ist, woher die Tradition stammt und ein Rezept für einen perfekten …
© HA Hessen Agentur
Frankfurter Bethmännchen
- Kulinarik
Wer Bethmännchen hört, denkt vielleicht an kleine betende Burschen, und wer ein Bild des …
© #visitfrankfurt, Holger Ullmann
Frankfurter Grüne Soße
- Kulinarik
Es gibt unzählige Rezepte und sogar ein Festival, das sich mit dieser kalt servierten Soße aus 7 …
MGH Gutes aus Hessen
Erbseneintopf
- Kulinarik
Er wärmt und erinnert an die Hausmannskost der Großeltern: der Erbseneintopf, ein Klassiker unter …
Weihnachtlicher Kakao
- Kulinarik
Nach einem Spaziergang in weiß bedeckter Schneelandschaft eignet sich eine Tasse heißer Kakao …
Winzer Glühwein
- Kulinarik
Sobald die Fachwerkhäuser in den hessischen Kleinstadtlieblingen von Schnee bedeckt sind und die …
Heißgetränke für kalte Tage
- Kulinarik
Wenn draußen die Schneeflocken tanzen, spenden winterliche Heißgetränke Wärme. Mit Nelken und Zimt …
Andrea Natschke-Hofmann
Hessische Adventskreationen
- Kulinarik
Spätestens mit dem Plätzchenbacken in der Adventszeit stellt sich die Vorfreude auf das Fest ein. …
Filet vom Schwein mit Mohn-Semmel-Kruste
- Kulinarik
Es müssen nicht immer Mohnbrötchen oder Mohnschnecken sein! Hier entdecken wir die kulinarische …
Grüne Kaltschale mit Frankfurter-Grüne-Soße-Kräutern
- Kulinarik
Ricky Saward ist der weltweit erste vegane Sternekoch. 2018 übernahm er das Restaurant Seven Swans …
Odenwälder Honigtrüffel mit Fenchelhonig
- Kulinarik
Sein Wissen über die Kunst der Konditorei möchte Bernd Siefert nicht für sich behalten und bietet …
Blutwurst-Gyoza mit Sauerkraut-Air und Frankfurter Trüffelsenf
- Kulinarik
Inspiriert nach den Rezepten seiner Großtante Franziska, steht das gleichnamige Restaurant für …
Risotto mit Apfelwein, Wagyufilet und Grüne-Soße-Eis
- Kulinarik
Siebzehn Jahre lang hielt Carmelo Greco einen Michelin-Stern, bevor er im November 2010 sein …
Streifzug durch den Hintertaunus
- Kulinarik
Unter dem Namen "Streifzug durch den Hintertaunus" stellt Uwe Weber, Küchenchef bei Uwe & Uli, …
Mizuna-Salat mit knuspriger Ente,
- Kulinarik
Wo immer es möglich ist, setzt der Profikoch Itsunori Saito auf regionale Zutaten und kombiniert …
„Steirergold im Taunuswald"
- Kulinarik
Für die Aktion We are Hessen präsentiert Bertl Seebacher das Rezept „Steirergold im Taunuswald", …
Rauchforellen-Mousse mit Belugalinsen,
- Kulinarik
Mit seinen Überraschungsmenüs will Sebastian Ziese seine Gäste zum Probieren neuer Zutaten und …
Gedämpfter Stör mit Grüner Soße,
- Kulinarik
Im Sternerestaurant Philipp Soldan präsentiert Küchenchef Erik Arnecke seinen Gästen anspruchsvolle …
Bunte Bentheimer mit zweierlei vom Freilandschwein
- Kulinarik
Für die Aktion We are Hessen bereitet Roland Gorgosilich aus dem Restaurant Kronenschlösschen …
Unsplash, Olena Sergienko
Hessische Sommer-Drinks
- Kulinarik
Wenn draußen die Temperaturen steigen, bringen Dir unsere hessischen Sommer-Drinks die nötige …
Biercocktail aus Bad Nauheimer Sole-Bier
- Kulinarik
Das Bier ERNST aus Bad Nauheim ist nicht nur vollmundig, sondern hat durch das Heilwasser auch eine …
© Lena Kliemchen
Honig-Limonade mit Kasseler Stadthonig
- Kulinarik
Wenn die Sonne wieder mit der Hitze um die Wette eifert, ist es Zeit für eine kalte …
Göbel Hotels Detox-Wasser
- Kulinarik
Im erfrischenden Detox-Wasser werden Früchte, Gemüse und Kräuter über Nacht in Wasser gebettet, um …
Unique Strawberry Basil Smash
- Kulinarik
Andreas und Christof, die Macher von Unique Gin aus Pfungstadt, zaubern Dir mit dieser Kombination …
Ingwer Rezepte - Shot, Tee und Öl
- Kulinarik
Wir zeigen Dir drei Arten, wie Du die heilende Kraft aus der Superknolle holst.
Winzer Glühwein
- Kulinarik
Sobald die Fachwerkhäuser in den hessischen Kleinstadtlieblingen von Schnee bedeckt sind und die …
Heißgetränke für kalte Tage
- Kulinarik
Wenn draußen die Schneeflocken tanzen, spenden winterliche Heißgetränke Wärme. Mit Nelken und Zimt …
Weihnachtlicher Kakao
- Kulinarik
Nach einem Spaziergang in weiß bedeckter Schneelandschaft eignet sich eine Tasse heißer Kakao …
boyarkinamarina, Freepik
Apfelwein-Cocktail Apple of my Eye
- Kulinarik
Mit Äpfeln kennt sich Michael Stöckl, Geschäftsführer der Fachmesse Cider World, bestens aus. Hier …
Alle Rezepte
Ahle Wurscht
Auf den ersten Blick sieht sie aus wie eine Salami, sie ist aber keine. Pfeffrig, mit leichten, …
HA Hessen Tourismus, Roman Knie, CC0
Apfelwein
Ob Ebbelwoi, Äppelwoi oder Ebbelwei, ob Stöffsche, Stöffche, Äppler oder Reweblut vom Ebbelbaam: …
boyarkinamarina, Freepik
Apfelwein-Cocktail Apple of my Eye
Mit Äpfeln kennt sich Michael Stöckl, Geschäftsführer der Fachmesse Cider World, bestens aus. Hier …
Apfelwein-Vinaigrette
In Hessen ist der Apfelwein der klassische Begleiter zum Handkäs. Die Säure des hessischen …
Apfelweinstollen
Ein klassischer Weihnachtsstollen trifft auf hessisches Flair: Apfelwein verleiht diesem Stollen …
Daesch Gastronomie
Beutelches
Zwischen altem Vulkangestein, grünen Wiesen und idyllischen kleinen Dörfern mit heimeligen …
Biercocktail aus Bad Nauheimer Sole-Bier
Das Bier ERNST aus Bad Nauheim ist nicht nur vollmundig, sondern hat durch das Heilwasser auch eine …
Blutwurst-Gyoza mit Sauerkraut-Air und Frankfurter Trüffelsenf
Inspiriert nach den Rezepten seiner Großtante Franziska, steht das gleichnamige Restaurant für …
Bunte Bentheimer mit zweierlei vom Freilandschwein
Für die Aktion We are Hessen bereitet Roland Gorgosilich aus dem Restaurant Kronenschlösschen …
pixabay / TheUjulala
Bärlauch-Dinkel-Brot
Mancherorts ist er als Waldknoblauch oder Hexenzwiebel bekannt, die meisten kennen den grünen …
Dippekuche
Ob Dippekuche, Dutsch oder Platz, ob Schalet, Rösti oder Knigges: Der knusprig-braune …
MGH Gutes aus Hessen
Erbseneintopf
Er wärmt und erinnert an die Hausmannskost der Großeltern: der Erbseneintopf, ein Klassiker unter …
Filet vom Schwein mit Mohn-Semmel-Kruste
Es müssen nicht immer Mohnbrötchen oder Mohnschnecken sein! Hier entdecken wir die kulinarische …
Flurgönder
Wie man mit wenig Zeit ein schmackhaftes hessisches Gericht zubereiten kann? Ein Problem, das …
© HA Hessen Agentur
Frankfurter Bethmännchen
Wer Bethmännchen hört, denkt vielleicht an kleine betende Burschen, und wer ein Bild des …
© #visitfrankfurt, Holger Ullmann
Frankfurter Grüne Soße
Es gibt unzählige Rezepte und sogar ein Festival, das sich mit dieser kalt servierten Soße aus 7 …
Frankfurter Rindswurst
Eine Goldmedaille auf der Frankfurter Kochkunstaustellung 1905 machte sie einem breiteren Publikum …
Frankfurter Rippchen mit Sauerkraut
Die Entstehungsgeschichte der Frankfurter Rippchen reicht weit bis ins 18. Jahrhundert zurück. Wie …
Gedämpfter Stör mit Grüner Soße,
Im Sternerestaurant Philipp Soldan präsentiert Küchenchef Erik Arnecke seinen Gästen anspruchsvolle …
Grüne Kaltschale mit Frankfurter-Grüne-Soße-Kräutern
Ricky Saward ist der weltweit erste vegane Sternekoch. 2018 übernahm er das Restaurant Seven Swans …
Göbel Hotels Detox-Wasser
Im erfrischenden Detox-Wasser werden Früchte, Gemüse und Kräuter über Nacht in Wasser gebettet, um …
Handkäs' mit Musik
Erstmals schriftlich erwähnt wurde Handkäs mit Musik 1813 in Groß-Gerau, damals ein Zentrum der …
Handkäse Käsekuchen mit Senfkorn-Sauerkirschen
Das Hotel und Weingasthaus Zum Krug in Hattenheim im schönen Rheingau weiht Dich mit diesem Rezept …
Heißgetränke für kalte Tage
Wenn draußen die Schneeflocken tanzen, spenden winterliche Heißgetränke Wärme. Mit Nelken und Zimt …
Andrea Natschke-Hofmann
Hessische Adventskreationen
Spätestens mit dem Plätzchenbacken in der Adventszeit stellt sich die Vorfreude auf das Fest ein. …
© MGH Gutes aus Hessen
Hessische Apfelweintorte
Apfelwein wird typischerweise zu herzhaften Speisen wie dem Kasseler Speckkuchen gereicht. Dabei …
Hessischer Entenbraten
Was wäre Weihnachten ohne ein Festmahl? Unser Rezept für hessischen Entenbraten kombiniert eine …
Hessischer Speckkuchen aus Hefeteig
Speckkuchen ist nicht gleich Speckkuchen. Anders als die Variante aus Kassel wird der hessische …
Unsplash, Olena Sergienko
Hessische Sommer-Drinks
Wenn draußen die Temperaturen steigen, bringen Dir unsere hessischen Sommer-Drinks die nötige …
© Lena Kliemchen
Honig-Limonade mit Kasseler Stadthonig
Wenn die Sonne wieder mit der Hitze um die Wette eifert, ist es Zeit für eine kalte …
Hungener Käseschaumsuppe
Für eine Seelenwärmer-Suppe benötigst Du Gemüse, Weißwein und einen würzigen Kuhmilchkäse. Das …
Ingwer Rezepte - Shot, Tee und Öl
Wir zeigen Dir drei Arten, wie Du die heilende Kraft aus der Superknolle holst.
Kartoffelwurst
Die Kartoffelwurst ist eine typisch hessische Spezialität. Ursprünglich ist sie aus der Not heraus …
Kasseler Speckkuchen
Auf dem Kasseler Weihnachtsmarkt darf eine regionale Leckerei nicht fehlen: Der Kasseler …
Kochkäse
Was darf in Hessen beim Abendbrot auf keinen Fall fehlen? Kochkäse! Woher er seinen irreführenden …
© Hessen Agentur
Krautshäuptchen
Optisch ähnelt das nordhessische Krautshäuptchen einem Guglhupf – geschmacklich erinnert es etwas …
Mispelchen
„Unne, unne, obbe, obbe, unne, obbe, Schobbe klobbe, um de Kopp, an de Kopp, in de Kopp!“ Und nach …
Mizuna-Salat mit knuspriger Ente,
Wo immer es möglich ist, setzt der Profikoch Itsunori Saito auf regionale Zutaten und kombiniert …
Marco Lenarduzzi
Mohnrezepte
Es müssen nicht immer Mohnbrötchen oder Mohnschnecken sein! Hier entdecken wir die kulinarische …
Odenwälder Honigtrüffel mit Fenchelhonig
Sein Wissen über die Kunst der Konditorei möchte Bernd Siefert nicht für sich behalten und bietet …
Rauchforellen-Mousse mit Belugalinsen,
Mit seinen Überraschungsmenüs will Sebastian Ziese seine Gäste zum Probieren neuer Zutaten und …
Risotto mit Apfelwein, Wagyufilet und Grüne-Soße-Eis
Siebzehn Jahre lang hielt Carmelo Greco einen Michelin-Stern, bevor er im November 2010 sein …
Schwälmer Klöße
Das perfekte hessische Wohlfühlessen für ungemütliche Tage besteht aus Kartoffeln – genauer gesagt …
Streifzug durch den Hintertaunus
Unter dem Namen "Streifzug durch den Hintertaunus" stellt Uwe Weber, Küchenchef bei Uwe & Uli, …
Triologie der Assmannshäuser Kräuterwirte
Assmannshausen, ein Stadtteil von Rüdesheim ist berühmt für seine Wildkräuter. Die Weinberge rund …
Unique Strawberry Basil Smash
Andreas und Christof, die Macher von Unique Gin aus Pfungstadt, zaubern Dir mit dieser Kombination …
Weihnachtlicher Kakao
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Weihnachts-Kartoffelsalat
Warum das Gericht so beliebt ist, woher die Tradition stammt und ein Rezept für einen perfekten …
Wildkräuter-Falafel
Im Frühling solltest Du Dich für dieses Rezept auf die Suche nach heimischen Wildkräutern im Wald …
Winzer Glühwein
Sobald die Fachwerkhäuser in den hessischen Kleinstadtlieblingen von Schnee bedeckt sind und die …
Wisperforelle mit Linsengemüse
Wer denkt, dass es regionalen Fisch nur an der Nordsee gibt, der hat weit gefehlt. Mitten im …
„Steirergold im Taunuswald"
Für die Aktion We are Hessen präsentiert Bertl Seebacher das Rezept „Steirergold im Taunuswald", …
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